Pizza de panela

40min

• Ingredientes
• Massa:
• 30 g de fermento biológico fresco
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1 colher de sopa de sal
• 1/2 xícara de chá de óleo
• 1 xícara de chá de água
• 600 g de farinha de trigo

• Modo de Preparo

1. Em uma vasilha desmanche o fermento no açúcar, acrescente o sal, óleo, água e a farinha de trigo aos poucos
2. Amasse até obter uma massa macia, se necessário coloque mais farinha
3. Divida a massa em porções, boleie e deixe descansar ate dobrar de volume
4. Abra a massa em círculos
5. Aqueça a panela de pressão e coloque 1 fio de óleo e pré-asse os discos

Montagem:
1. Aqueça a panela de pressão, coloque 1 fio de óleo, a massa, 1 colher de sopa de molho de tomate e a cobertura escolhida
2. Feche a panela e espere 3 minutos
3. Retire a pizza com uma espátula e ela estará crocante

Coberturas:
1. Mussarela - molho, queijo mussarela, orégano e fio de azeite
2. Calabresa ? molho, fatias de calabresa, anéis de cebola, orégano e fio de azeite
3. Atum ? molho, atum, cebola, azeitonas, orégano e fio de azeite